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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Stark, T.; Hofmann, T.
- Title:
- Charakterisierung der wertgebenden Geschmacksstoffe von geröstetem Kakao mittels Dekompositions- und Rekonstruktions-Analyse
- Journal title:
- Lebensmittelchemie
- Year:
- 2005
- Journal volume:
- 59
- Pages contribution:
- S. 160-161
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