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- Titel:
High-Throughput Quantitation of Key Cocoa Tastants by Means of Ultra-High-Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry and Application to a Global Sample Set
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kauz, Thomas; Dunkel, Andreas; Hofmann, Thomas
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 69
- Jahr / Monat:
- 2021-07
- Heft / Issue:
- 29
- Seitenangaben Beitrag:
- 8200-8212
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.1c01987
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 19.07.2021
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