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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Delchier N, Ringling C, Cuvelier M-E, Courtois F, Rychlik M, Renard C M G C 
Titel:
Mechanisms of folate losses during processing: diffusion vs. heat degradation 
Zeitschriftentitel:
Food Chemistry 
Jahr:
2014 
Heft / Issue:
157 
Seitenangaben Beitrag:
439-447