Im Rahmen dieser Arbeit wurde das Zusammenspiel zwischen verfahrenstechnischen Parametern und dem Potential von Schutzstoffen im Hinblick auf den Glaszustand für die Stabilisierung von Mikroorganismen während der Gefriertrocknung und Lagerung untersucht. Es hat sich herausgestellt, dass der Glaszustand während der Lagerung ein Stabilitätskriterium darstellt, während des Trocknungsprozesses jedoch kaum einen Einfluss besitzt. Außerdem wurde festgestellt, dass der Zusatz von Schutzstoffen vor allem bei einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen für die Stabilität der Mikroorganismen notwendig ist, wohingegen bei einer schnellen Trocknung sogar auf den Schutzstoff verzichtet werden kann.     «

Im Rahmen dieser Arbeit wurde das Zusammenspiel zwischen verfahrenstechnischen Parametern und dem Potential von Schutzstoffen im Hinblick auf den Glaszustand für die Stabilisierung von Mikroorganismen während der Gefriertrocknung und Lagerung untersucht. Es hat sich herausgestellt, dass der Glaszustand während der Lagerung ein Stabilitätskriterium darstellt, während des Trocknungsprozesses jedoch kaum einen Einfluss besitzt. Außerdem wurde festgestellt, dass der Zusatz von Schutzstoffen vor alle...     »

The main objectives of this work were the determination of deteriorative influences of the process conditions on cell viability during lyophilisation and storage using matrices with and without protective solutes. It should be determined whether the protective effect of a protective solute depends on its glass forming ability and whether cells are protected best when process conditions were adjusted leading to the glassy state of the matrix. It was found out that the glassy state of a protective solute is required for stabilisation during storage. However, during lyophilisation cells are not protected better when the process is carried out under conditions leading to the glassy state of the matrix. A further key finding was that the addition of protective solutes is unnecessary when the freeze drying process is carried out with appropriate process conditions (high drying rate, high temperature).     «

The main objectives of this work were the determination of deteriorative influences of the process conditions on cell viability during lyophilisation and storage using matrices with and without protective solutes. It should be determined whether the protective effect of a protective solute depends on its glass forming ability and whether cells are protected best when process conditions were adjusted leading to the glassy state of the matrix. It was found out that the glassy state of a protective...     »