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- Titel:
In vitro model to correlate viscosity and bile acid-binding capacity of digested water-soluble and insoluble dietary fibres
- Autor(en):
- Zacherl, Christian; Eisner, Peter; Engel, Karl-Heinz
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2011
- Band / Volume:
- 126
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 423-428
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2010.10.113
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0308-8146
- Publikationsdatum:
- 01.05.2011
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