Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie

Document type:: Report / Forschungsbericht
Author(s):: Prof. Dr. U. Kulozik
Editor:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Title:: Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie
Project title:: AiF-FV 14740N
Contracting organization:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Publisher:: Technische Universität Kaiserslautern Lehrstuhl für Mechanische Verfahrenstechnik (MVT)
Year:: 2008
Pages:: 3
TUM Institution:: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Format:: Text
BibTeX