Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Caren Tanger; Prof. Dr. Corinna Dawid/Prof. Dr. Thomas Hofmann.Entwicklung neuer Konzepte zur Optimierung von Struktur und Sensorik fettreduzierter Lebensmittel durch Proteinfunktionalisierung und molekular sensorische Methoden.Projektkoordinator: Dr. Jakob Ley Symrise AG, Holzminden.2021.5

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M. Sc. Priska Pröll.Gewinnung cholesterin-abgereicherter Eigelbfraktionen und innovative Ansätze zur Produktgestaltung.Projektkoordinator: Klaus Mielke OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, Neuenkirchen-Vörden.2021.5

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Prof. Dr. Irina Smirnova.Hochporöse Aerogele in Partikel- und Riegelform aus Molken- und Kartoffelprotein.Projektkoordinator: Dr. Johannes P. Schlebusch Mars GmbH, Verden.2020.4

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Prof. Dr. Heike P. Karbstein/Dr. Azad Emin.Separate Komponentenbehandlung als innovative Prozessführungsstrategie für die Strukturierung proteinbasierter Produkte am Beispiel extrudierter Produkte auf Soja- und Milchprotein basis.Projektkoordinator: Uta Kühnen Coperion GmbH, Stuttgart.2021.4

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Maria Weinberger.Anreichern und Fraktionieren von Proteinen und Zellsuspensionen mit alternativen Verfahrensweisen in der Crossflow-Filtration.Projektkoordinator: Dr. Jan Schöning Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Biberach a.d. Riss.2020.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/ M. Sc. Simon Schiffer.Optimierung der Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltra-tion: Einfluss von Temperatur, pH-Wert und Ionenstärke auf die Effizienz des Verfahrens.Projektkoordinator: Dr. Robert Pospiech Müller Service GmbH, Leppersdorf.2019.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Roland Schopf/Prof. Dr. Hermann Nirschl.Untersuchung der Deckschichtbildung auf Hohlfaser- und Mehrkanal-rohrmembranen bei der Milchproteinfraktionierung.Projektkoordinator: Dr. Dirk Weber Pentair SÜDMO Components GmbH & Co., Riesbürg.2019

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M. Sc. Philipp Stier.Standardisierte Herstellung von biologischen Indikatoren für die Beurteilung der Oberflächenentkeimung mit Wasserstoffperoxid und Minimierung ihrer Varianz.Projektkoordinator: Dr. Tim Steinhauer KHS GmbH, Bad Kreuznach.2020.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Franziska K.Stabilisierung von Emulsionen durch proteinbasierte Partikel.Projektkoordinator: Klaus Mielke OVOBEST Eiprodukte GmbH, Neuenkirchen-Vörden.2019.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Ingrun Kieferle/Prof. Dr. Natalie Germann/Nikolas Fischer.Freispülen von Spiralwickelmembran-Modulen von Milchprotein-konzentraten: Experimentelle Untersuchung und Entwicklung eines Simulationsmodells.2019.3