Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie

Dokumenttyp:: Report / Forschungsbericht
Autor(en):: Prof. Dr. U. Kulozik
Herausgeber:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Titel:: Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie
Projekt:: AiF-FV 14740N
Beauftragende Einrichtung:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Verlag / Institution:: Technische Universität Kaiserslautern Lehrstuhl für Mechanische Verfahrenstechnik (MVT)
Jahr:: 2008
Seiten/Umfang:: 3
TUM Einrichtung:: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Format:: Text
BibTeX