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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Fritsch, C., Nsogning Dongmo, S., Sacher, B., Becker, T., Osen, R.
- Titel:
- Development of a high-protein; plant-based beverage by using an innovative combination of mashing and fermentation
- Zeitschriftentitel:
- AgroFood Industry Hi Tech
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 28
- Jahr / Monat:
- 2017-11
- Seitenangaben Beitrag:
- 30-35
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