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Document type:
Report / Forschungsbericht 
Author(s):
Prof. Dr. Ulrich Kulozik/ M.Sc. Nicole Haller 
Editor:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn 
Title:
Gewinnung β-Lactoglobulin-freier Molkenerzeugnisse mittels selektiver thermischer Aggregation und Fraktionierung der entstandenen Komponenten 
Project title:
AiF 18126 N 
Contracting organization:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn 
Publisher:
VDMA - Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen e.V., Frankfurt a.M. Bundesverband der Hersteller von Lebensmitteln für eine besondere Ernährung e.V. – Diätverband, Bonn 
Year:
2016 
Pages:
TUM Institution:
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Abteilung Technologie 
Format:
Text