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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Roullier-Gall, C.; Bordet, F.; David, V.; Schmitt-Kopplin, P.; Alexandre, H. 
Titel:
Yeast interaction on Chardonnay wine composition: Impact of strain and inoculation time 
Zeitschriftentitel:
Food Chemistry 
Jahr:
2022 
Band / Volume:
374 
Seitenangaben Beitrag:
131732 
Verlag / Institution:
Elsevier BV 
E-ISSN:
0308-8146 
Publikationsdatum:
01.04.2022