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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Marshall JW, Schmitt-Kopplin Ph, Schuetz N, Moritz F, Roullier-Gall C, Uhl J, Colyer A, Jones L L, Rychlik M, Taylor A J
Titel:
Monitoring chemical changes during food sterilisation using ultrahigh resolution mass spectrometry
Zeitschriftentitel:
Food Chemistry
Jahr:
2018
Heft / Issue:
242
Seitenangaben Beitrag:
316-322
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.foodchem.2017.09.074
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