In der vorliegenden Arbeit werden mit der hochauflösenden zweidimensionalen Gelelektrophorese und der MALDI tof MS - Analyse aus dem radioaktiv markiertem (35-Schwefel) Proteom von Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces boulardii erstmals stresssensitive Proteine bzgl. der Induktion des Lyophilisierens detektiert und identifiziert. Des weiteren wird eine Methode für die selektive Extraktion von Zellwandproteinen der Hefe erstmals beschrieben. Die Identifizierung (MALDI - MS) und funktionale Beschreibung dieser Proteine führt zur Detektion eines potentiellen Targets für eine antimycotisch wirksame Substanz.
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