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Original title:
Control of deposit layer formation for optimized milk protein fractionation by microfiltration hollow fiber membranes 
Translated title:
Kontrolle der Deckschichtbildung für eine optimierte Milchproteinfraktionierung durch Mikrofiltrations-Hohlfasermembranen 
Year:
2022 
Document type:
Dissertation 
Institution:
TUM School of Life Sciences 
Advisor:
Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.) 
Referee:
Kulozik, Ulrich (Prof. Dr.); Klein, Harald (Prof. Dr.); Hinrichs, Jörg (Prof. Dr.) 
Language:
en 
Subject group:
CIT Chemie-Ingenieurwesen, Technische Chemie, Biotechnologie; LEB Lebensmitteltechnologie; TEC Technik, Ingenieurwissenschaften (allgemein) 
Keywords:
separation; fouling; skim milk; filtration; permeation; deposit layer formation; milk proteins; fractionation; microfiltration; hollow fiber membrane 
Translated keywords:
Trennung; Fouling; Magermilch; Filtration; Permeation; Deckschichtbildung; Milchproteine, Fraktionierung, Mikrofiltration, Hohlfasermembran 
TUM classification:
LAN 820 
Abstract:
Membrane fouling by biopolymers is a central problem in membrane separation, since it often unpredictably affects permeation and retention. Aiming at a better understanding of fouling and its mitigation, milk protein fractionation by microfiltration was investigated under variation of processing conditions using hollow fiber membranes as an example. Therefrom, conclusions could be drawn with regard to a better design of membrane modules and membrane-based processes in general. 
Translated abstract:
Deckschichtbildung (Fouling) durch Biopolymere ist in der Membrantrenntechnik ein zentrales Problem, das Permeation bzw. Retention meist unvorhersehbar beeinflusst. Mit dem Ziel, das Fouling besser zu verstehen und zu minimieren, wurde die Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltration unter Variation der Prozessbedingungen am Beispiel von Hohlfasermembranen untersucht. Daraus wurden generische Schlussfolgerungen für die Gestaltung von Membranmodulen und -verfahren im Allgemeinen abgeleitet. 
Oral examination:
01.06.2022 
File size:
6931089 bytes 
Pages:
198 
Last change:
01.09.2022