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- Original title:
- Analysis of Peptide Glycation Reactions using High-Resolution Mass Spectrometry
- Translated title:
- Analyse von Peptid Glykierungsreaktionen mittels Hochauflösender Massenspektrometrie
- Author:
- Berger, Michelle Tamara
- Year:
- 2024
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- TUM School of Life Sciences
- Advisor:
- Schmitt-Kopplin, Philippe (Prof. Dr.)
- Referee:
- Schmitt-Kopplin, Philippe (Prof. Dr.); Wilhelm, Mathias (Prof. Dr.)
- Language:
- en
- Subject group:
- LEB Lebensmitteltechnologie
- TUM classification:
- LEB 070
- Abstract:
- Glycation describes non-enzymatic reactions between amino compounds and reducing sugars. Glycation of peptides is particularly underexplored due to their structural heterogeneity, and a lack of methods for non-targeted analysis of peptide glycation products. This cumulative thesis consists of two original publications, which address how the structure of peptides influences early-stage glycation and propose a computational approach for annotation of glycated peptides using tandem mass spectra.
- Translated abstract:
- Glykierung beschreibt nicht-enzymatische Reaktionen zwischen Amino-Verbindungen und reduzierenden Zuckern. Glykierung von Peptiden wurde wegen ihrer Strukturvielfalt und mangelnder Methoden für die nicht zielgerichtete Analyse ihrer Reaktionsprodukte wenig untersucht. Diese kumulative Dissertation umfasst zwei Artikel, die den Einfluss der Peptidstruktur auf „early-stage“ Glykierung behandeln und einen Algorithmus für die Annotation glykierter Peptide mittels Tandem-Massenspektren vorstellen.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1705532
- Date of submission:
- 10.05.2023
- Oral examination:
- 19.01.2024
- File size:
- 5863810 bytes
- Pages:
- 187
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20240119-1705532-1-8
- Last change:
- 19.01.2025
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