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Autor(en):
Nörenberg, Svenja; Kiske, Christiane; Burmann, Andrea; Poplacean, Iulia; Engel, Karl-Heinz 
Titel:
Distributions of the Stereoisomers of β-Mercaptoheptanones and β-Mercaptoheptanols in Cooked Bell Pepper (Capsicum annuum) 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
2017 
Band / Volume:
65 
Heft / Issue:
47 
Seitenangaben Beitrag:
10250-10257 
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS) 
E-ISSN:
0021-85611520-5118 
Publikationsdatum:
13.11.2017