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Autor(en):
Wocheslander, Stefan; Groß, Franziska; Scholz, Birgit; Engel, Karl-Heinz 
Titel:
Quantitation of Acyl Chain Oxidation Products Formed upon Thermo-oxidation of Phytosteryl/-stanyl Oleates and Linoleates 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
2017 
Band / Volume:
65 
Heft / Issue:
11 
Seitenangaben Beitrag:
2435-2442 
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS) 
E-ISSN:
0021-85611520-5118 
Publikationsdatum:
14.03.2017