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- Dokumenttyp:
- Journal Article
- Autor(en):
- Faltermaier, Andrea; Negele, J.; Becker, Thomas; Gastl, Martina; Arendt, Elke K.
- Titel:
- Evaluation of mashing attributes and protein profile using different grist composition of barley and wheat malt
- Zeitschriftentitel:
- BrewingScience
- Jahr:
- 2015
- Band / Volume:
- 68
- Heft / Issue:
- 5/6
- Seitenangaben Beitrag:
- 67 - 77
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