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Dokumenttyp:
Journal Article
Autor(en):
Faltermaier, Andrea; Negele, J.; Becker, Thomas; Gastl, Martina; Arendt, Elke K.
Titel:
Evaluation of mashing attributes and protein profile using different grist composition of barley and wheat malt
Zeitschriftentitel:
BrewingScience
Jahr:
2015
Band / Volume:
68
Heft / Issue:
5/6
Seitenangaben Beitrag:
67 - 77
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