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Art des Konferenzbeitrags:
Textbeitrag / Aufsatz 
Autor(en):
Greiner, M.; Elts, E.; Briesen, H. 
Titel:
Molecular dynamics simulations as a predictive tool for the behavior of fats in high-pressure processes 
Kongress- / Buchtitel:
Proc. FOODSIM'2012 
Verlagsort:
Freising, Germany 
Jahr:
2012 
Monat:
18.--20.06.2012 
Reviewed:
ja 
TUM Einrichtung:
Process Systems Engineering, TUM