Mikrowellen-Vakuumtrocknung von Fruchtschäumen und Gewinnung von natürlichen Fruchtaromen

Document type:: Report / Forschungsbericht
Author(s):: Prof. Dr. Ulrich Kulozik, Prof. Dr. Thomas Hofmann, PD Dr. Martin Steinhaus
Editor:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Title:: Mikrowellen-Vakuumtrocknung von Fruchtschäumen und Gewinnung von natürlichen Fruchtaromen
Subtitle:: Projekt: AiF 19015 N
Project title:: AiF 19015 N
Contracting organization:: VDMA-Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen e.V., Frankfurt Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI), Bonn Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF), Bonn Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen Forschung an der Technischen Universität München e.V., Freising Projektkoordinator: Dr. Jörg Klinkmann August Storck KG, Halle (Westfalen)
Year:: 2018
Pages:: 3
TUM Institution:: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Abt. Technologie, Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (LSB)
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