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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Höll, Linda; Behr, Jürgen; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Identification and growth dynamics of meat spoilage microorganisms in modified atmosphere packaged poultry meat by MALDI-TOF MS
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiology
- Jahr:
- 2016
- Heft / Issue:
- 60
- Seitenangaben Beitrag:
- 84-91
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.fm.2016.07.003
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