Natürliche Antioxidanzien sind von zunehmendem Interesse in der Herstellung von Medikamenten, Nahrungsmitteln und Kosmetika. Ziel des Projektes war die Bestimmung der antioxidativen Eigenschaften diverser pflanzlicher Extrakte mittels verschiedener biochemischer in vitro Testsysteme, die relevante Schlüsselreaktionen pathophysiologischer Situationen und oxidativer Prozesse in Nahrungsmitteln und Kosmetika simulieren. Das Projekt war in drei Phasen unterteilt. Die erste Phase diente vor allem der Auswahl interessanter Pflanzenextrakte. Sechs verschiedene Extrakte und zwei Emulgatoren wurden untersucht. Der Rotbusch - Extrakt (Aspalathus linearis) hatte im Vergleich zu den anderen Pflanzenextrakten eine unerwartet hohe Aktivität, die mit dem bekannt guten antioxidativen Potenzial des Grünen Tees (Camellia sinensis) vergleichbar war. Der Rosmarinsäure - Extrakt (Rosmarinus officinalis) und der Honigbusch - Extrakt (Cyclopia spec.) hatten, verglichen mit dem Grüntee - und dem Rotbusch - Extrakt, zwar geringere, aber im Vergleich zu Trolox immer noch beachtliche antioxidative Eigenschaften. Der hauptsächlich Carnosolsäure enthaltende Rosmarin - Extrakt zeigte im hydrophilen Milieu nur ein geringes antioxidatives Potenzial. Im lipophilen Reaktionsmilieu dagegen besaß er, verglichen mit den anderen Pflanzenextrakten, das höchste Potenzial, reaktive Verbindungen abzufangen. Der Emulgator Sternyolk förderte, im Vergleich zu Tween80, bis auf wenige Ausnahmen, die antioxidativen Eigenschaften der Extrakte. Die interessanten Ergebnisse des Rotbusch - Extraktes und des Honigbusch - Extraktes im Vergleich mit dem Grüntee - Extrakt und Trolox in fast allen Testsystemen führten zur zweiten Projektphase. Ziel war, die Extraktionsmethode zu optimieren, wodurch eine Vielzahl von Extraktvarianten aus Aspalathus linearis, Cyclopia spec. und Camellia sinensis untersucht wurden, die sich in erster Linie in ihren Leitsubstanzgehalten unterschieden. Aus der Pflanze Camellia sinensis wurde ein Weißtee - Extrakt und ein Grüntee - Extrakt gewonnen. Beide Extrakte zeigten sehr gute antioxidative Eigenschaften in allen ausgesuchten biochemischen in vitro - Testsystemen. Hervorzuheben sind aber die ausgezeichneten Eigenschaften des Extraktes aus Weißem Tee, die in engem Zusammenhang mit seinem hohen Gehalt an Catechinen stehen. Der Extrakt aus fermentiertem Rotbuschmaterial ließ eine deutliche Aktivitätsminderung gegenüber den Extrakten aus unfermentiertem Rotbuschmaterial erkennen. Dies deutet darauf hin, dass die antioxidative Kapazität der Rotbusch - Extrakte von ihrer Leitsubstanz, dem Aspalathin, abhängt. Die Ergebnisse zeigten aber auch, dass die Fermentationsprodukte des Aspalathins ebenfalls antioxidative Kapazität besitzen müssen. Die Extrakte aus Cyclopia genistoides erlaubten einen direkten Vergleich der Extraktionsmethoden. Teilweise war eine Korrelation zwischen Aktivität und lösungsmittelabhängigen Inhaltsstoffanteilen zu verzeichnen. Die Extrakte aus Cyclopia sessiliflora hatten, trotz wesentlich geringeren Inhaltsstoffkonzentrationen, ähnliche bis bessere antioxidative Eigenschaften verglichen mit den Extrakten aus Cyclopia genistoides. Dies deutet auf zusätzliche antioxidativ wirksame, aber noch unbekannte Substanzen in diesen Extrakten hin. Aus den Untersuchungen der zweiten Phase wurde ein Extrakt aus Aspalathus linearis etabliert, der in einer Interventionsstudie zur Bioverfügbarkeit eingesetzt wurde (Phase III). Dabei handelte es sich um einen Selbstversuch mit 20 Probanden. Zusätzlich zur Bestimmung der verschiedenen Blutparameter vor und nach Einnahme von Rotbusch - Extrakt wurde Probandenplasma aufbereitet und in drei ausgewählten biochemischen in vitro - Testsystemen eingesetzt. Die antioxidative Kapazität des Probandenplasmas im Xanthin / Xanthinoxidase - System war nach Supplementierung mit Rotbusch - Extrakt signifikant verringert.     «

Natürliche Antioxidanzien sind von zunehmendem Interesse in der Herstellung von Medikamenten, Nahrungsmitteln und Kosmetika. Ziel des Projektes war die Bestimmung der antioxidativen Eigenschaften diverser pflanzlicher Extrakte mittels verschiedener biochemischer in vitro Testsysteme, die relevante Schlüsselreaktionen pathophysiologischer Situationen und oxidativer Prozesse in Nahrungsmitteln und Kosmetika simulieren. Das Projekt war in drei Phasen unterteilt. Die erste Phase diente vor allem der...     »

Natural antioxidants are of increasing commercial interest in the production of drugs, food and cosmetics. The purpose of the present investigation was the determination of the antioxidative properties of plant extracts by using different biochemical in vitro test systems, which simulate key reactions of pathophysiological situations and oxidative processes in food and cosmetics. The project was scheduled in three phases. The first phase contained, above all, the selection of interesting plant extracts. Six different extracts and two emulsifiers were investigated. The extract of red bush tea (Aspalathus linearis) had an unexpectedly high antioxidative activity which was comparable to the well known high antioxidative potential of green tea-extract (Camellia sinensis). The extracts of rosemarinic acid (Rosmarinus officinalis)and honey bush (Cyclopia spec.) had, compared to that of the green tea and red bush, indeed, slightest, but in comparison with Trolox still substantial antioxidative qualities. The carnosic acid-extract (Rosmarinus officinalis) showed in the hydrophilic environment only small antioxidative potential. However, in hydrophobic reaction environment it had the highest potential to interact with reactive substances. In comparison with Tween80, the emulsifier Sternyolk supported, up to few exceptions, the antioxidative qualities of the extracts. The interesting results of the red bush-extract and the honey bush-extract in comparison to the green tea-extract and Trolox in almost all test systems led to the second project phase. The aim was to optimize the extraction method. A huge number of different extract variants from Aspalathus linearis, Cyclopia spec. and Camellia sinensis were investigated. These extracts differed primarily in their content of leading substances. From the plant Camellia sinensis a white tea-extract and a green tea-extract was produced. Both extracts showed high antioxidative properties in all selected biochemical in vitro test systems. However, the excellent properties of the extract from white tea has to be emphasized which stand in narrow connection with its high content of Catechine and its derivatives. The extract from fermented red bush material revealed a clear activity decrease compared with the extracts from unfermented red bush material. This points to the fact that the antioxidative capacity of the red bush-extracts depends on their leading substance, Aspalathin. The results also showed that the fermentation products of Aspalathin must likewise own antioxidative capacity. The extracts from Cyclopia genistoides allowed a direct comparison of the different extraction methods. Partially a correlation was registered between activity and leading substances. The extracts from Cyclopia sessiliflora had, in spite of substantially slightest concentrations of leading substances, similar to better antioxidative properties compared to the extracts from Cyclopia genistoides. This indicates further antioxidative compounds in these extracts. From the investigations of the second phase an extract from Aspalathus linearis was set up which was used in an intervention study (third phase) to prove its bioavailibility. The study was planned as a self attempt with 20 test persons. In addition to determination of the different blood parameters before and after taking of red bush-extract over two weeks, blood-plasma was processed and tested in three selected biochemical in vitro test systems. The antioxidative status of the test person's plasma examined with the Xanthin / Xanthinoxidase-system showed a significant decrease in antioxidant activity of plasma after supplementation with red bush-extract.     «

Natural antioxidants are of increasing commercial interest in the production of drugs, food and cosmetics. The purpose of the present investigation was the determination of the antioxidative properties of plant extracts by using different biochemical in vitro test systems, which simulate key reactions of pathophysiological situations and oxidative processes in food and cosmetics. The project was scheduled in three phases. The first phase contained, above all, the selection of interesting plant e...     »