Zur Qualifizierung und Quantifizierung der biofunktionellen Kaffeeinhaltsstoffe Coffein und Chlorogensäuren, deren Metabolite, sowie Carnitin und ausgewählten Acylcarnitinen als Intermediate des Lipidstoffwechsels in Plasma wurden sensitive LC-MS/MS-Methoden auf Basis der Stabilisotopenverdünnungsanalyse entwickelt und validiert. In zwei Interventionsstudien konnten sowohl nach einmaligem, als auch nach 4-wöchigem, moderatem Kaffeekonsum antioxidativ wirksame Metaboliten in Plasma und erhöhte Konzentrationen an Intermediaten des Lipidstoffwechsels nachgewiesen werden.     «

Zur Qualifizierung und Quantifizierung der biofunktionellen Kaffeeinhaltsstoffe Coffein und Chlorogensäuren, deren Metabolite, sowie Carnitin und ausgewählten Acylcarnitinen als Intermediate des Lipidstoffwechsels in Plasma wurden sensitive LC-MS/MS-Methoden auf Basis der Stabilisotopenverdünnungsanalyse entwickelt und validiert. In zwei Interventionsstudien konnten sowohl nach einmaligem, als auch nach 4-wöchigem, moderatem Kaffeekonsum antioxidativ wirksame Metaboliten in Plasma und erhöhte Ko...     »

In order to qualify and quantify the biofunctional coffee ingredients caffeine and chlorogenic acids, their metabolites and also carnitine and selected acylcarnitines as intermediates of the human lipid metabolism in plasma, sensitive LC-MS/MS methods based on stable isotope dilution analysis were developed and validated. By means of two intervention studies, antioxidative metabolites and increased concentrations of intermediates of the lipid metabolism were found in plasma after consumption of a single dose of coffee beverage as well as after moderate 4-weeks coffee consumption.     «

In order to qualify and quantify the biofunctional coffee ingredients caffeine and chlorogenic acids, their metabolites and also carnitine and selected acylcarnitines as intermediates of the human lipid metabolism in plasma, sensitive LC-MS/MS methods based on stable isotope dilution analysis were developed and validated. By means of two intervention studies, antioxidative metabolites and increased concentrations of intermediates of the lipid metabolism were found in plasma after consumption of...     »