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- Contribution type:
- Vortrag / Präsentation
- Author(s):
- Greiner, M.; Briesen, H.
- Title:
- Molekulardynamik - Ein mögliches Werkzeug zum besseren Verständnis der Fettkristallisation
- Book / Congress title:
- 48. Sitzung der IVV-Arbeitsgruppe Schokolade und Süßwaren
- Publisher address:
- Freising, Germany
- Year:
- 2012
- Month:
- 27.06.2012
- Reviewed:
- nein
- TUM Institution:
- Process Systems Engineering, TUM
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