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Autor(en):
Scholz, Birgit; Menzel, Nicole; Lander, Vera; Engel, Karl-Heinz 
Titel:
Heating Two Types of Enriched Margarine: Complementary Analysis of Phytosteryl/Phytostanyl Fatty Acid Esters and Phytosterol/Phytostanol Oxidation Products 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
2016 
Band / Volume:
64 
Heft / Issue:
13 
Seitenangaben Beitrag:
2699-2708 
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS) 
E-ISSN:
0021-85611520-5118 
Publikationsdatum:
06.04.2016