Benutzer: Gast  Login
Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Amberger, A.; Schaller, K. 
Titel:
Einfluß von Sorte und Lagertemperatur auf die an der enzymatischen Verfärbung der Kartoffelknolle beteiligten Inhaltsstoffe 
Zeitschriftentitel:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF) 
Jahr:
1974 
Heft / Issue:
156 
Seitenangaben Beitrag:
231-236