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Originaltitel:
Entwicklung und Validierung von Methoden für die Analytik von Fettsäuren in Lipidklassen des Humanplasmas und von Sterolen und Sterolfettsäureestern in Lebensmitteln 
Übersetzter Titel:
Development and validation of methods for the analysis of fatty acids in lipid classes of human plasma and sterols and sterol fatty acid esters in food 
Jahr:
2016 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Rychlik, Michael (Prof. Dr.); 
Gutachter:
Rychlik, Michael (Prof. Dr.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.) 
Sprache:
de 
Fachgebiet:
CHE Chemie; LEB Lebensmitteltechnologie 
TU-Systematik:
LAN 050d 
Kurzfassung:
Fettsäuren der Lipidklassen in Humanplasma werden diagnostisch genutzt um Risikofaktoren für kardiovaskuläre Erkrankungen zu bestimmen. Phytosterole und ihre Fettsäureester werden aufgrund ihrer cholesterolsenkenden und antiatherogenen Eigenschaften seit Jahren erforscht und therapeutisch eingesetzt. In dieser Arbeit wurden diesbezüglich zwei analytische Methoden entwickelt und validiert. Zum einen eine Methode zur Bestimmung der Fettsäurezusammensetzung in Lipidklassen des Humanplasmas und zum...    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
Fatty acids of lipid classes in human plasma are used diagnostically to determine risk factors for cardiovascular diseases. Phytosterols and their fatty acid esters are an object of research due to their anti-atherogenic and cholesterol lowering properties and used in their therapy. In this work, two analytical methods were developed and validated in this regard. Firstly, a method for determining the fatty acid composition of lipid classes in human plasma and, secondly, for the analysis of free...    »
 
ISBN:
978-3-945762-01-1 
Mündliche Prüfung:
26.01.2016 
Letzte Änderung:
03.05.2016