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Originaltitel:
Identification of factors affecting the high pressure tolerance of Clostridium botulinum type E endospores 
Übersetzter Titel:
Identifizierung von Faktoren, welche die Hochdruck-Toleranz von C. botulinum Typ E Endosporen beeinflussen 
Jahr:
2015 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Vogel, Rudi F. (Prof. Dr.) 
Gutachter:
Vogel, Rudi F. (Prof. Dr.); Liebl, Wolfgang (Prof. Dr.) 
Sprache:
en 
Fachgebiet:
BIO Biowissenschaften; LEB Lebensmitteltechnologie 
TU-Systematik:
LEB 020d 
Kurzfassung:
This work highlights factors influencing high pressure resistance of Clostridium botulinum type E endospores. The inactivation behavior of endospores in an emulsion model was strongly influenced by the fat content of these matrices. According to MALDI-TOF MS analyses, several spore proteins could be identified, which are involved in increased pressure resistance. The probing of different transformation strategies suggested that C. botulinum (beluga) possess an effective restriction endonuclease,...    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
In dieser Arbeit werden Faktoren aufgezeigt, welche die Hochdruck-Toleranzen von Clostridium botulinum Typ E Endosporen beeinflussen. In Modell-Emulsionen wurde das Inaktivierungsverhalten signifikant vom Fettgehalt der Matrix beeinflusst. Mittels MALDI-TOF MS konnten Sporen-Proteine identifiziert werden, die an Ausprägung von Hochdruck-Toleranz beteiligt sind. Ansätze zur Transformation zeigten, dass C. botulinum (beluga) eine Restriktionsendonuklease exprimiert, welche die Aufnahme von Fremd-...    »
 
Mündliche Prüfung:
27.03.2015 
Dateigröße:
6813995 bytes 
Seiten:
194 
Letzte Änderung:
08.05.2015