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- Originaltitel:
- LC-MS/MS-Nachweismethoden für Typ A, B und D Trichothecene und deren Anwendung in der Lebensmittel- und Umweltanalytik
- Übersetzter Titel:
- LC-MS/MS methods for the detection of type A, B and D trichothecenes and their application for food and environmental analyses
- Autor:
- Gottschalk, Christoph
- Jahr:
- 2009
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Fakultät/School:
- Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
- Betreuer:
- Bauer, Johann (Prof. Dr. Dr. h.c.)
- Gutachter:
- Bauer, Johann (Prof. Dr. Dr. h.c.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.)
- Sprache:
- de
- Fachgebiet:
- LEB Lebensmitteltechnologie; UMW Umweltschutz und Gesundheitsingenieurwesen
- Stichworte:
- Mykotoxine, Trichothecene, LC-MS/MS, T-2 Toxin, Satratoxin
- Übersetzte Stichworte:
- mycotoxins, trichothecenes, LC-MS/MS, T-2 toxin, satratoxin
- Kurzfassung:
- Im vorliegenden Forschungsprojekt wurden LC-MS/MS Multimethoden zur Erfassung von Typ A, B und D Trichothecenen in Lebensmittel- und Umweltproben etabliert. Untersuchungen repräsentativ gezogener Cerealienproben ergaben hohe Kontaminationsraten u.a. von T-2 und HT-2 Toxin (> 94 %) sowie deutliche Mehrfachbelastungen mit bis zu elf Typ A und B Trichothecenen. Ökologisch erzeugte Haferprodukte waren signifikant geringer mit Typ A Trichothecenen belastet als konventionelle Proben. Außerdem wurden in verschimmelten Baumaterialien aus Innenräumen bis zu 22 µg/cm2 Satratoxin G und H gemessen. Erstmalig wurden diese Toxine mittels LC-MS/MS auch in Raumluft mit bis zu 0,7 ng/m3 nachgewiesen.
- Übersetzte Kurzfassung:
- In this study, LC-MS/MS methods for the determination of type A, B and D trichothecenes in food and environmental samples have been developed. Examinations of representative samples of cereals resulted in high incidences of T-2 and HT-2 toxin (> 94 %) and the samples were simultaneously burdened with up to eleven type A and B trichothecenes. The contamination levels of organically produced oats were significantly lower than those of conventional products. Furthermore, mouldy indoor materials contained up to 22 µg/cm2 satratoxin G and H. For the first time, these toxins were detected in indoor air (0.7 µg/m3) by LC-MS/MS.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=679287
- Eingereicht am:
- 24.11.2008
- Mündliche Prüfung:
- 24.06.2009
- Seiten:
- 115
- Urn (Zitierfähige URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20081119-679287-1-2
- Letzte Änderung:
- 06.08.2009
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