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Original title:
Bestimmung von Antioxidantien in Perilla frutescens L. und deren Wirkung im Menschen 
Translated title:
Determination of antioxidants in Perilla frutescens L. and their effects on humans 
Year:
2011 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Graßmann, Johanna (Prof. Dr.) 
Referee:
Schnitzler, Wilfried H. (Prof. Dr.); Treutter, Dieter R. (Prof. Dr.); Schwab, Wilfried (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
BIO Biowissenschaften; OEK Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft 
Keywords:
Perilla frutescens, Carotinoide, Polyphenole, LPO Testsysten, ABTS Testsystem, Antioxidative Kapazität, asiatische Heilpflanze, Lipidperoxidation, Interventionsstudie, Diabetiker, Malondialdehyd, Perillaketon, 
Translated keywords:
Perilla frutescens, carotinoids, polyphenols, LPO testsystem, ABTS testsystem, medical plant, lipidperoxidation, malondialdehyde, intervention study, diabetics, antioxidative capacity, perillaketone 
Abstract:
Perilla frutescens L. gehört in die Familie der Lippenblütler, stammt ursprünglich aus Asien, wo sie seit Jahrhunderten traditionell als Heil- und Gewürzpflanze genutzt wird. Inzwischen wird sie auch in der Europäischen Union kommerziell genutzt und hier u.a. als Nahrungsergänzungsmittel, als Zusatz in Kosmetika und als homöopathisches Arzneimittel eingesetzt. Der Rohstoff wird aus Asien importiert. Die Gattung Perilla umfasst zahlreiche Arten, die sich in Gehalt, Zusammensetzung un...    »
 
Translated abstract:
Perilla frutescens belongs to the Lamiaceae and is a medical and aromatic plant originating from Asia, where it is used traditionally since millennia. Meanwhile it is also commercially used in the European Union as a dietary supplement, additive in cosmetics and as a homeopathic remedy. The raw material is imported from Asia. The genus Perilla encompasses a variety of species that significantly differ in content, composition and antioxidative capacity of carotenoids and polyphenols. Some of...    »
 
Oral examination:
05.10.2011 
File size:
3990790 bytes 
Pages:
247 
Last change:
15.11.2011