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- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Art des Konferenzbeitrags:
- Vortrag / Präsentation
- Autor(en):
- Schmieder, B.; Pannusch, V.; Vannieuwenhuyse, L.; Müller, V.M.; Briesen, H.; Minceva, M.
- Titel:
- Influencing Espresso bitterness and sourness based on extraction kinetics
- Kongress- / Buchtitel:
- 29th ASIC Conference on Coffee Science
- Verlagsort:
- Hanoi, Vietnam
- Jahr:
- 2023
- TUM Einrichtung:
- Process Systems Engineering, TUM
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