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Originaltitel:
Einfluss von UV-Licht auf Zusammensetzung und antioxidative Kapazität polyphenol- und carotinoidhaltiger Extrakte aus Gynura bicolor (Willd.) DC und Spinacia oleracea L. 
Übersetzter Titel:
Influence of UV light on composition and antioxidative capacity of polyphenolic and carotenoid extracts from Gynura bicolor (Willd.) DC. and Spinacia oleracea L. 
Jahr:
2006 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Graßmann, J. (Dr.) 
Gutachter:
Schnitzler, W. H. (Univ.-Prof. Dr.); Elstner, Erich F. (Prof. Dr.) 
Format:
Text 
Sprache:
de 
Fachgebiet:
BIO Biowissenschaften 
Stichworte:
UV-Licht; AK; antioxidative Kapazität; Gynura; Spinat; Polyphenole; Carotinoide; Xanthinoxidase; ABTS; Folin-Ciocalteu; UV-B 
Übersetzte Stichworte:
UV-light; AC; antioxidative capacity; polyphenols; carotenoids; xanthine oxidase; ABTS; Folin-Ciocalteu; UV-B 
Kurzfassung:
Gynura bicolor (Willd.) DC. und Spinacia oleracea L. werden unter kontrollierten Bedingungen im Gewächshaus angebaut und mit speziellen UV-Wachstumslampen belichtet. Gegenstand der Arbeit ist die Frage, ob sich durch eine UV-Belichtung der Gehalt und die Zusammensetzung phenolischer Pflanzeninhaltsstoffe und von Carotinoiden gezielt verändern lässt. Im Xanthin/Xanthinoxidase- und ABTS-Testsystem wird überprüft, wie sich die antioxidative Kapazität (AK) entsprechender phenol- und carotinoidhaltig...    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
Gynura bicolor (Willd.) DC. and Spinacia oleracea L. are grown in a glass-house trial and radiated with different doses of UV-light. The subject of interest is, if quantity and composition of phenolic compounds or carotenoids is altered due to different doses of UV-B. In biochemical tests (xanthine/xanthine oxidase- and ABTS-testsystem) the changing antioxidative capacity (AC) of the accordant phenolic and carotenoid extracts is evaluated. HPLC-analyses confirm the altered composition of the ext...    »
 
Veröffentlichung:
Universitätsbibliothek der Technischen Universität München 
Mündliche Prüfung:
06.02.2006 
Dateigröße:
3985428 bytes 
Seiten:
154 
Letzte Änderung:
17.02.2006