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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Laukemper, Rita; Ochs, Amelie; Wohlmannstetter, Kathrin; Kugler, Franziska; Becker, Thomas; Jekle, Mario
- Titel:
- Contact area determination between structured surfaces and viscoelastic food materials
- Zeitschriftentitel:
- LWT
- Jahr:
- 2022
- Band / Volume:
- 164
- Seitenangaben Beitrag:
- 113664
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.lwt.2022.113664
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0023-6438
- Publikationsdatum:
- 01.07.2022
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