- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Nobis, Arndt; Kwasnicki, Melanie; Lehnhardt, Florian; Hellwig, Michael; Henle, Thomas; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Titel:
- A Comprehensive Evaluation of Flavor Instability of Beer (Part 2): The Influence of De Novo Formation of Aging Aldehydes
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 11
- Seitenangaben Beitrag:
- 2668
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10112668
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 03.11.2021
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