Login
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Rittenauer, Michael; Gladis, Stefan; Gastl, Martina; Becker, Thomas
- Titel:
- Gelatinization or Pasting? The Impact of Different Temperature Levels on the Saccharification Efficiency of Barley Malt Starch
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 8
- Seitenangaben Beitrag:
- 1733
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10081733
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 27.07.2021
BibTeX