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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Nobis, Arndt; Lehnhardt, Florian; Gebauer, Marcel; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Titel:
- The Influence of Proteolytic Malt Modification on the Aging Potential of Final Wort
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 10
- Seitenangaben Beitrag:
- 2320
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10102320
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 29.09.2021
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