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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Chebib, Soraya; Schwab, Wilfried
- Titel:
- Microscale Thermophoresis Reveals Oxidized Glutathione as High-Affinity Ligand of Mal d 1
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 11
- Seitenangaben Beitrag:
- 2771
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10112771
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 11.11.2021
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