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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schiffer, Simon; Adekunle, Bello Teslim; Matyssek, Andreas; Hartinger, Martin; Kulozik, Ulrich
- Titel:
- Effect of Pre-Heating Prior to Low Temperature 0.1 µm-Microfiltration of Milk on Casein–Whey Protein Fractionation
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 5
- Seitenangaben Beitrag:
- 1090
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10051090
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 14.05.2021
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