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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Haller, Nicole; Maier, Isabel; Kulozik, Ulrich
- Titel:
- Molecular Analytical Assessment of Thermally Precipitated α-Lactalbumin after Resolubilization
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 9
- Seitenangaben Beitrag:
- 2231
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods10092231
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 20.09.2021
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