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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Pieczonka, Stefan A. ; Lucio, Marianna ; Rychlik, Michael ; Schmitt-Kopplin, Philippe
- Titel:
- Decomposing the molecular complexity of brewing
- Stichworte:
- Article ; Agriculture ; Small molecules
- Zeitschriftentitel:
- npj Science of Food
- Jahr:
- 2020
- Band / Volume:
- 4
- Heft / Issue:
- 1
- Volltext / DOI:
- doi:10.1038/s41538-020-00070-3
- Verlag / Institution:
- Nature Publishing Group UK
- E-ISSN:
- 2396-8370
- Publikationsdatum:
- 20.08.2020
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