Impact of cultivation strategy, freeze-drying process, and storage conditions on survival, membrane integrity, and inactivation kinetics of Bifidobacterium longum

Benutzer: Gast

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Haindl, Regina ; Neumayr, Alexandra ; Frey, Anika ; Kulozik, Ulrich
Titel:: Impact of cultivation strategy, freeze-drying process, and storage conditions on survival, membrane integrity, and inactivation kinetics of Bifidobacterium longum
Stichworte:: Original Article ; Maltodextrin ; Membrane preservation ; Probiotics ; Protectants ; Storage temperature
Zeitschriftentitel:: Folia Microbiologica
Jahr:: 2020
Band / Volume:: 65
Heft / Issue:: 6
Seitenangaben Beitrag:: 1039-1050
Volltext / DOI:: doi:10.1007/s12223-020-00815-3
Verlag / Institution:: Springer Netherlands
E-ISSN:: 0015-5632 ; 1874-9356
Hinweise:: 0
Publikationsdatum:: 27.08.2020
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