- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Linnakoski, Riikka ; Jyske, Tuula ; Eerikäinen, Ronja ; Veteli, Pyry ; Cortina-Escribano, Marta ; Magalhães, Frederico ; Järvenpää, Eila ; Heikkilä, Lotta ; Hutzler, Mathias ; Gibson, Brian
- Titel:
- Brewing potential of strains of the boreal wild yeast Mrakia gelida
- Stichworte:
- Microbiology ; Finnish forests ; low-alcohol beer ; tree ; non- ; brewing yeast
- Zeitschriftentitel:
- Frontiers in Microbiology
- Jahr:
- 2023
- Band / Volume:
- 14
- Volltext / DOI:
- doi:10.3389/fmicb.2023.1108961
- Verlag / Institution:
- Frontiers Media S.A.
- E-ISSN:
- 1664-302X
- Publikationsdatum:
- 09.02.2023
- CC-Lizenz:
- by, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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