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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Dold, Jasmin; Kehr, Caroline; Hollmann, Clarissa; Langowski, Horst-Christian
Titel:
Non-Destructive Measuring Systems for the Evaluation of High Oxygen Stored Poultry: Development of Headspace Gas Composition, Sensory and Microbiological Spoilage
Zeitschriftentitel:
Foods
Jahr:
2022
Band / Volume:
11
Heft / Issue:
4
Seitenangaben Beitrag:
592
Volltext / DOI:
doi:10.3390/foods11040592
Verlag / Institution:
MDPI AG
E-ISSN:
2304-8158
Publikationsdatum:
18.02.2022
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