- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Peters, Verena Christina Tabea; Dunkel, Andreas; Frank, Oliver; McCormack, Brian; Dowd, Eric; Didzbalis, John; Dawid, Corinna; Hofmann, Thomas
- Titel:
- A high throughput toolbox for comprehensive flavor compound mapping in mint
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 365
- Seitenangaben Beitrag:
- 130522
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2021.130522
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0308-8146
- Publikationsdatum:
- 01.12.2021
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