For active packaging based on a release of silver ions (Ag⁺), the question arises whether an amount of silver below the migration limit of 0.05 mg Ag/kg food as proposed by the EFSA is antimicrobially effective. PET bottles containing silver phosphate glass or silver nanoparticles were assessed. The release of silver into food simulants was investigated and antimicrobial experiments were performed in distilled water, iced tea and milk. Experiments in distilled water and iced tea showed antimicrobial effectiveness below the proposed migration limit, but not those for milk.     «

For active packaging based on a release of silver ions (Ag⁺), the question arises whether an amount of silver below the migration limit of 0.05 mg Ag/kg food as proposed by the EFSA is antimicrobially effective. PET bottles containing silver phosphate glass or silver nanoparticles were assessed. The release of silver into food simulants was investigated and antimicrobial experiments were performed in distilled water, iced tea and milk. Experiments in distilled water and iced tea showed antimicro...     »

Für aktive Verpackungen, die Silberionen (Ag⁺) freisetzen, war nicht bekannt, ob sie unterhalb des von der EFSA vorgeschlagenen Migrationsgrenzwertes von 0,05 mg Ag/kg Lebensmittel antimikrobiell wirksam sind. PET-Flaschen, die Silberphosphatglas bzw. Silber-Nanopartikeln enthalten, wurden untersucht. Die Freisetzung von Silber in Lebensmittelsimulanzien wurde analysiert und antimikrobielle Experimente in destilliertem Wasser, Eistee und Milch wurden durchgeführt. Die Experimente in Wasser und Eistee zeigten eine antimikrobielle Wirksamkeit unterhalb des Migrationslimits, die in Milch hingegen nicht.     «

Für aktive Verpackungen, die Silberionen (Ag⁺) freisetzen, war nicht bekannt, ob sie unterhalb des von der EFSA vorgeschlagenen Migrationsgrenzwertes von 0,05 mg Ag/kg Lebensmittel antimikrobiell wirksam sind. PET-Flaschen, die Silberphosphatglas bzw. Silber-Nanopartikeln enthalten, wurden untersucht. Die Freisetzung von Silber in Lebensmittelsimulanzien wurde analysiert und antimikrobielle Experimente in destilliertem Wasser, Eistee und Milch wurden durchgeführt. Die Experimente in Wasser und E...     »