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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hargarten, Verena Bernadette; Kuhn, Michael; Briesen, Heiko
- Titel:
- Swelling properties of roasted coffee particles
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Jahr:
- 2020
- Band / Volume:
- 100
- Heft / Issue:
- 10
- Seitenangaben Beitrag:
- 3960-3970
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/jsfa.10440
- Verlag / Institution:
- Wiley
- E-ISSN:
- 0022-51421097-0010
- Publikationsdatum:
- 20.05.2020
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