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Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Hauser, Carolin ; Thielmann, Julian ; Muranyi, Peter
Title:
Organic Acids: Usage and Potential in Antimicrobial Packaging
Journal title:
Velazquez, Jorge Barros (Ed.): Antimicrobial Food Packaging. Elsevier, Academic Press, 2016, 563-580.
Year:
2016
Fulltext / DOI:
doi:10.1016/B978-0-12-800723-5.00046-2
TUM Institution:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
BibTeX
Occurrences:
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