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Foerst, P.;Kulozik, U.
A Low Resolution (1)H NMR Study to Investigate the Protective Mechanism of Sorbitol During Vacuum Drying of a Probiotic Micro-organism
2009

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Foerst, P.;Higl, B.;Bauer, S.;Kulozik, U.
.: Evaluation of a low temperature vacuum drying process for starter cultures with regard to survival and storage stability
2009

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Foerst, P.;Heidebach, Th.
Microencapsulation of probiotic cultures
2009

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Foerst, P.;Bauer, S.
Comparison of drying processes for starter and probiotic cultures
2009

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Först, P., Santivarangna, Ch., Bauer, S., Kulozik, U.
A novel drying tecdhnique for starter and probiotic cultures
2009

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Forst, P.
Interactions between processing and formulation during drying of lactic acid bacteria
2009

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Foerst, P.;Santivarangkna, C.;Kulozik, U.
Eine 1H NMR und FTIR Studie zum Schutzeffekt von Sorbit bei der Vakuumtrocknung eines probiotischen Modellmikroorganismus
2009

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Foerst, P.;Santivarangkna, C.
Protective Substances and Protection Mechanisms in Drying Processes of Probiotics
2009

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Bauer, S.;Behr, J.;Kulozik, U.;Foerst, P.
Vergleich der Niedertemperatur-Vakuumtrocknung mit der Standard-Gefriertrocknung bei der Präparation von Starter- und probiotischen Kulturen
2009

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Först, P., Bauer, S., Wiesner, S. Behr, J.
Prozesstechnische und biologische Faktoren bei der Trocknung von Starter- und probiotischen Kulturen
2009