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Original title:
Elektrolytische Ozonerzeugung - Konzeption und wissenschaftliche Evaluierung einer Gesamtanlage zur Oberflächendesinfektion im Getränkesektor 
Translated title:
Electrolytic Ozone Generation - Design and scientific evaluation of an overall system for disinfection in the beverage sector 
Year:
2013 
Document type:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Advisor:
Parlar, Harun (Prof. Dr. Dr. h.c.) 
Referee:
Parlar, Harun (Prof. Dr. Dr. h.c.); Becker, Thomas (Prof. Dr.); Weuster-Botz, Dirk (Prof. Dr.) 
Language:
de 
Subject group:
BRA Brauwesen 
Keywords:
Ozon, BDD, Diamantelektrode, Oberflächendesinfektion, Desinfektion, CIP 
Translated keywords:
ozone, BDD, diamond electrode, surface disinfection, disinfection, CIP 
Abstract:
Die Dissertation befasst sich mit der Oberflächendesinfektion von Brauanlagen unter Verwendung von elektrolytisch generiertem Ozon. Dieses umweltschonende Desinfektionsmittel wird über bordotierte Diamantelektroden direkt aus dem Wasser hergestellt, in ihm gelöst und über spezielle Reinigungsarmaturen z. B. in Brauereitanks eingebracht. Das Forschungsziel bestand in der Konzeption einer vollwertigen CIP-Desinfektionsstation, die ein Substitut für die derzeit standardmäßig verwendete Dosierung vo...    »
 
Translated abstract:
The thesis deals with surface disinfection of brewing equipment using electrolytically generated ozone. This environmentally friendly disinfectant is directly produced from water via boron-doped diamond electrodes, dissolved in it and brought into eg brewery tanks by special cleaning fittings. The research goal was to design an overall CIP disinfection station, which purports to be a substitute for the currently used standard dose of persistent chemicals. Additionally to the investigation o...    »
 
Oral examination:
03.06.2013 
File size:
11732295 bytes 
Pages:
261 
Last change:
13.06.2013