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Originaltitel:
Metabolite profiling of sprouting mung beans (Vigna radiata
Übersetzter Titel:
Metabolite Profiling von sprossenden Mungbohnen (Vigna radiata
Jahr:
2012 
Dokumenttyp:
Dissertation 
Institution:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan 
Betreuer:
Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.) 
Gutachter:
Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.); Schwab, Wilfried (Prof. Dr.) 
Sprache:
en 
Fachgebiet:
LEB Lebensmitteltechnologie 
Stichworte:
Metabolite profiling, mung beans, Vigna radiata, germination, sprouting process. 
Übersetzte Stichworte:
Metabolite Profiling, Mungbohne, Vigna radiata, Keimung, Sprossung. 
Schlagworte (SWD):
Mungbohne; Keimling; Metabolit; Lebensmittelanalyse 
TU-Systematik:
CHE 505d; BIO 485d; CHE 870d 
Kurzfassung:
Metabolite profiling represents an approach for the simultaneous detection, identification and quantification of a broad spectrum of non-polar and polar constituents in complex biological systems. The suitability of such an untargeted GC-based analysis for the investigation of low molecular weight compounds in sprouting mung beans has been demonstrated in the present study. Changes in the metabolite profiles during the sprouting processes considering different impact factors were statistically a...    »
 
Übersetzte Kurzfassung:
Metabolite Profiling erlaubt, ein breites Spektrum niedermolekularer unpolarer und polarer Verbindungen in biologischen Systemen zu detektieren, identifizieren und zu quantifizieren. Die Anwendbarkeit dieser nicht-zielgerichteten Analytik wurde im Rahmen der vorliegenden Arbeit anhand der Untersuchungen Metaboliten-spezifischer Veränderungen in keimenden Mungbohnen gezeigt. Zur Bewertung unterschiedlicher Einflussfaktoren auf die metabolischen Veränderungen im Verlauf der Sprossung wurden multiv...    »
 
Mündliche Prüfung:
10.10.2012 
Dateigröße:
6284801 bytes 
Seiten:
122 
Letzte Änderung:
09.09.2016